Khi trang bị dao làm bếp, nhiều gia đình phân vân giữa việc mua nguyên bộ dao liền khối (cùng kèm kệ/giá đỡ) hay mua rời từng con dao theo nhu cầu sử dụng thực tế.
Bộ liền khối: gọn và đồng bộ
Bộ dao liền khối (như dòng Ice Force nhiều món) thường đi kèm kệ để dao chung, giúp gian bếp gọn gàng và các dao có thiết kế, vật liệu đồng bộ với nhau. Phù hợp nếu muốn trang bị đầy đủ dao cơ bản một lần.
Mua rời: linh hoạt theo nhu cầu
Nếu chỉ cần 1-2 loại dao thường dùng (dao thái thịt, dao gọt trái cây...), mua rời tránh lãng phí những món ít dùng đến trong bộ set. Cách này cũng phù hợp khi muốn thay thế dần từng con dao cũ.
Vật liệu lưỡi dao cần chú ý
Dao phủ Titanium thường được quảng cáo bén lâu và ít bám dính hơn thép thường, nhưng độ bền còn phụ thuộc cách bảo quản: nên rửa tay, lau khô ngay sau khi dùng, tránh ngâm nước lâu hoặc rửa chung máy rửa chén nếu nhà sản xuất không khuyến nghị.
Vệ sinh và bảo quản dao
Dùng thớt riêng cho từng loại thực phẩm (sống/chín) để đảm bảo an toàn vệ sinh, mài dao định kỳ bằng dụng cụ mài phù hợp thay vì để dao cùn kéo dài gây khó cắt và dễ trượt tay.
Kết luận
Bộ dao liền khối phù hợp khi muốn trang bị đồng bộ một lần cho gian bếp nhỏ gọn, còn mua rời phù hợp khi chỉ cần bổ sung đúng loại dao đang thiếu - tùy ngân sách và nhu cầu nấu nướng thực tế của gia đình.
