Dao bếp phủ Titanium có thêm lớp phủ bên ngoài lưỡi dao thép, khác với dao thép không phủ (thép không gỉ thông thường) phổ biến trong nhiều bộ dao bếp.
Lớp phủ Titanium mang lại lợi ích gì?
Lớp phủ giúp tăng khả năng chống ăn mòn/oxy hóa và giảm ma sát khi cắt, đồng thời hỗ trợ giữ độ sắc bén lâu hơn so với dao thép không phủ trong điều kiện sử dụng thông thường.
Có cần chăm sóc khác dao thép thường không?
Nên tránh dùng vật liệu mài quá thô ráp (bàn chải sắt, miếng cọ rửa kim loại) vì có thể làm trầy hoặc bong lớp phủ - nên rửa bằng tay với khăn/miếng bọt biển mềm, tránh cho vào máy rửa chén nếu nhà sản xuất không ghi rõ hỗ trợ.
Mài dao đúng cách để không hỏng lớp phủ
Khi cần mài lại độ sắc, nên dùng dụng cụ mài phù hợp và thao tác đúng góc theo hướng dẫn của nhà sản xuất - mài sai cách có thể làm mòn lớp phủ nhanh hơn, giảm tác dụng bảo vệ ban đầu.
Dao phủ Titanium có đắt hơn dao thường không?
Thường có giá cao hơn dao thép không phủ cùng phân khúc do thêm công đoạn xử lý bề mặt - nên cân nhắc theo tần suất sử dụng, nếu dùng bếp hàng ngày nhiều thì độ bền lâu dài có thể bù lại chênh lệch giá ban đầu.
Kết luận
Dao bếp phủ Titanium mang lại lợi ích chống ăn mòn và giữ sắc bén tốt hơn dao thép thường, nhưng cần chăm sóc đúng cách (tránh cọ rửa thô ráp, mài đúng góc) để lớp phủ phát huy hết tác dụng lâu dài.