Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm nhờ luồng khí nóng lưu chuyển với tốc độ cao. Vì vậy, nhiều thói quen tưởng vô hại lại có thể cản luồng khí, làm món chín không đều hoặc khiến dầu mỡ tích tụ quanh khay và thanh nhiệt.
1. Nhồi thực phẩm vượt vạch MAX
Khi giỏ quá đầy, khí nóng khó đi quanh từng miếng. Philips khuyên không vượt vạch MAX; với thịt hoặc thực phẩm cần bề mặt vàng đều, nên xếp thành một lớp hoặc chia mẻ. Một số món cần đảo giữa quá trình để khí tiếp xúc đều.
2. Mặc định rằng mọi model đều phải làm nóng trước
Không phải thiết bị nào cũng yêu cầu preheat. Một số hướng dẫn cho phép bắt đầu ngay và cộng thời gian, trong khi model khác có chương trình làm nóng riêng. Cách đúng là xem tài liệu của model thay vì áp dụng một quy tắc chung.
3. Che kín đáy giỏ bằng giấy nến hoặc giấy bạc
Che toàn bộ đáy làm giảm luồng khí. Giấy nhẹ đặt trong nồi khi chưa có thực phẩm có thể bị hút lên thanh nhiệt. Nếu model cho phép dùng giấy, phải đặt đúng kích thước và luôn có thực phẩm giữ phía trên.
4. Dùng dao, nĩa hoặc miếng chà kim loại
Dụng cụ sắc và vật liệu mài mòn có thể làm xước lớp chống dính. Dùng kẹp gỗ, silicone chịu nhiệt và bọt biển mềm; ngâm cặn bám trong nước ấm với nước rửa chén vài phút thay vì cạo.
5. Chỉ rửa giỏ mà bỏ quên khoang và thanh nhiệt
Dầu cũ ở đáy hoặc vụn thức ăn gần thanh nhiệt có thể tạo mùi và khói trắng. Sau khi rút điện và để nguội, vệ sinh các vùng được phép bằng dụng cụ mềm. Không xịt nước vào thân máy hoặc bảng điều khiển.
Thêm hai thói quen hữu ích
Lau khô thực phẩm khi công thức yêu cầu để bề mặt dễ giòn; đặt nồi trên mặt phẳng chịu nhiệt và chừa khoảng thoáng quanh cửa hút, thoát khí. Không đổ dầu đầy khay như nồi chiên ngập dầu.
Kết luận
Thiết bị và điều kiện sử dụng của mỗi gia đình khác nhau. Hãy ưu tiên sách hướng dẫn của đúng model, ngừng sử dụng khi có dấu hiệu bất thường và liên hệ kỹ thuật khi vấn đề liên quan điện, rò nước hoặc linh kiện bên trong.
Nguồn tham khảo: