Nồi lẩu điện đặt giữa bàn giúp mọi người tự nhúng rau, nấm và thịt. Để chọn đúng cỡ, không chỉ nhìn số lít trên nhãn: nồi cần chừa khoảng trống để nước không trào khi sôi và khi thêm thực phẩm.
Đường kính và số người
Nồi rộng giúp nhiều người cùng gắp, nhưng cũng cần bàn đủ chỗ đặt đĩa nguyên liệu và khoảng cách an toàn tới tay trẻ. Nồi sâu giữ được nhiều nước, song khó nhìn món ở đáy khi bàn cao. Xem thể tích sử dụng thực, vạch mức nước tối đa, tay cầm và nắp. Nhà có bữa lẩu ít người thường xuyên nên tránh nồi quá lớn chỉ dùng dịp đặc biệt.
Điều khiển nhiệt
Nồi cần mức nhiệt đủ để nước sôi lại khi thêm đồ lạnh, sau đó hạ nhẹ để ăn từ từ. Núm chỉnh có dễ với tới mà không đưa tay qua hơi nóng? Dây nguồn có vướng lối ngồi hay bị người đi qua kéo không? Đặt nồi trên mặt phẳng chịu nhiệt, cắm ổ phù hợp tải, không dùng chung ổ chia với nhiều bếp.
Vệ sinh và món ăn
Kiểm tra lòng nồi có tháo rời để rửa không, phần tiếp điện có được bảo vệ khi rửa không. Không nhúng thân điện vào nước. Dụng cụ gắp đồ sống và chín nên tách riêng; nấu chín thực phẩm đúng cách. Chọn nồi dễ điều khiển và dọn rửa để mỗi bữa lẩu thoải mái hơn.