Một chiếc máy xay thịt vừa nhu cầu giúp chuẩn bị nhân chả, thịt băm hoặc rau củ nhanh hơn. Dung tích in trên hộp là thể tích cối, không đồng nghĩa với lượng thịt có thể xay trong một lần.
Bắt đầu từ lượng thực phẩm mỗi mẻ
Nếu chỉ chuẩn bị một phần nhân nhỏ cho bữa ăn, cối gọn sẽ dễ lấy nguyên liệu và dễ rửa. Gia đình thường làm giò, chả hoặc sơ chế nhiều nguyên liệu nên xem thêm khối lượng xay tối đa, thời gian chạy liên tục và thời gian nghỉ của đúng model. Đừng đổ đầy cối đến miệng: lưỡi dao cần khoảng trống để nguyên liệu đảo đều.
Nhìn cả cối, lưỡi dao và nắp
Cối thủy tinh cho phép quan sát thực phẩm, nhưng nặng và cần tránh va đập. Cối inox bền với va chạm hơn và thường nhẹ hơn; tùy thiết kế, bạn có thể không nhìn thấy độ nhuyễn khi máy chạy. Kiểm tra cách lắp lưỡi dao, gioăng và nắp có chắc chắn, dễ tháo rửa không. Không chạm trực tiếp vào cạnh sắc khi vệ sinh.
Dùng đúng để máy bền
Cắt thịt thành miếng nhỏ, bỏ xương và gân cứng nếu hướng dẫn không cho phép. Xay theo nhịp ngắn, dừng để kiểm tra độ nhuyễn và để động cơ nghỉ theo sách hướng dẫn. Với thịt sống, rửa các bộ phận tiếp xúc thực phẩm ngay sau khi dùng và để khô hoàn toàn; phần thân máy chỉ lau theo hướng dẫn, không nhúng nước.
Checklist trước khi mua: lượng thịt tối đa mỗi mẻ, loại thực phẩm hỗ trợ, thời gian chạy, khóa an toàn, phụ tùng thay thế và kích thước cối khi cất trong bếp. Chọn theo mẻ nấu thường ngày sẽ hữu ích hơn việc mua cối lớn nhất.