Máy ép chậm dùng trục vít để đưa nguyên liệu qua lưới lọc và tách nước khỏi bã. Kết quả phụ thuộc độ mọng nước, độ xơ, độ chín của trái cây và thiết kế máy; không có một loại nguyên liệu nào cho cùng lượng nước ép trên mọi máy.
Nhóm nguyên liệu dễ bắt đầu
Táo, lê, dưa leo và cà rốt là những nguyên liệu quen thuộc. Rửa sạch, bỏ hạt cứng khi cần và cắt miếng vừa cửa nạp. Với cam quýt, nên bóc vỏ và xử lý phần hạt theo hướng dẫn; lớp vỏ dày có thể làm đồ uống đắng. Rau lá hoặc nguyên liệu nhiều xơ cần cho từng ít một, xen kẽ nguyên liệu mọng nước nếu nhà sản xuất cho phép.
Tránh ép sai loại thực phẩm
Chuối, bơ và trái cây quá mềm thường thích hợp để xay hơn là ép lấy nước. Hạt cứng, đá, thực phẩm đông cứng hoặc xơ quá dai có thể gây kẹt nếu model không hỗ trợ. Đừng dùng thanh đẩy khác với phụ kiện đi kèm và không đưa tay vào cửa nạp.
Chọn máy theo thực đơn thật
Nếu chủ yếu ép cà rốt và táo, hãy xem khả năng xử lý nguyên liệu cứng, kích thước cửa nạp và chế độ đảo chiều khi kẹt. Nếu thường ép rau lá, đọc đúng hướng dẫn của model về cách cắt và tốc độ nạp. Quan trọng không kém là số chi tiết cần tháo và lưới lọc có dễ chải sạch sau mỗi lần dùng không.
Nước ép nên được dùng và bảo quản theo nguyên tắc vệ sinh thực phẩm thông thường. Máy ép không thay thế việc ăn trái cây nguyên quả; hãy lựa chọn dựa trên thói quen ăn uống và thời gian vệ sinh của gia đình.