Ngâm gạo trước khi nấu giúp hạt gạo hút nước đều và cơm mềm hơn, nhưng mất nhiều thời gian. Một số nồi cơm cao cấp rút ngắn bước này bằng công nghệ ngâm chân không. Bài viết này tìm hiểu tính năng trên nồi cơm Toshiba RC-18VXWVN(W).
Ngâm chân không là gì?
Theo mô tả của Toshiba, công nghệ này loại bỏ không khí bên trong lõi gạo. Khi không khí được hút bớt, nước và nhiệt thấm vào hạt gạo nhanh hơn, rút ngắn quá trình ngâm và hỗ trợ cơm chín đều từ bên trong.
Kết hợp với nấu áp suất và cao tần
Nồi dùng công nghệ cao tần IH kết hợp nhiệt 3D, nấu áp suất đến 1.2 atm để tăng điểm sôi và duy trì nhiệt độ cao. Lòng nồi Binchotan KAMADO có đáy dày 7mm, phủ Diamond-Titanium chống dính. Nồi có 8 chương trình, hẹn giờ đến 24 giờ.
Giữ cơm lâu hơn
Công nghệ chân không còn giúp hạn chế không khí trong nồi, kiểm soát bay hơi nước và giảm oxy hóa. Theo thử nghiệm của hãng, nồi có thể bảo quản cơm trắng đến 40 giờ, gạo lứt và gạo nguyên cám đến 12 giờ. Đây là số liệu của nhà sản xuất, thực tế còn tuỳ loại gạo và thói quen sử dụng.
Lưu ý khi dùng
1. Vo gạo sạch, đong nước theo vạch hướng dẫn của hãng.
2. Chọn chương trình đúng loại gạo như gạo trắng, gạo lứt, ngũ cốc.
3. Không mở nắp khi nồi đang nấu áp suất.
4. Vệ sinh van và gioăng định kỳ để nồi kín tốt.
Kết luận
Ngâm chân không là công nghệ giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị và hỗ trợ cơm ngon hơn. Nếu bạn thích cơm dẻo thơm và thường để cơm lâu, đây là điểm đáng cân nhắc.